Los Miserables: ¿fast food a la mexicana?

Contestando mi propia pregunta, espero que sí.

Primero que todo, confieso que odio (pero ODIO) la comida al paso. No poder sentarse (o tener que sentarse incómodamente), tener que apurar el trago y el tranco, no tener la oportunidad de disfrutar la comida y la conversa cómodamente y a mi propio ritmo no es lo mío. Para eso me quedo en mi casa o en la oficina.
…Peeeero, hago la excepción con la taquería Los Miserables. Que si bien es al paso, es bien delicioso y les perdono la barra con banquetas que siempre son demasiado altas para mí.

Esto sí es comida mexicana, no como la de los disque locales de por aquí que son bien chafas….no, no he ido nunca a México. Y prometo dejar de hablar así. Pero escuchamos a un mexicano probarlo y decir que sí era como en su tierra, y que acá en Chile le parecía que hacía mucha falta algo así. Allá en México hay muchísima comida al paso, puestos, carritos, con muy buenas opciones. Acá hay carritos, pero por lo general son sopaipillas y otras fritangas de a veces dudosa procedencia.

Los Miserables es un lugar cálido (aunque un poquito mucho; se nota que el calor de la cocina llega a la barra directamente), realmente mexicano, atendido y cocinado por mexicanos. No espere las variopintas creaciones del Taco Bell acá. Se come tortillas, molletes, guacamole, y mucho mucho picante, como corresponde.

Me acerqué a la caja y comencé mi larga lista de pedidos. La chica de pronto me dice:
–perdón, ¿para cuántas personas es esto?
–para dos…
Quedó medio para adentro, le tuve que decir que deseaba probar muchas cosas para tener una mejor opinión del local.

Y la verdad su atención se pasó; no sé si es porque pedimos tanto o qué, pero nos atendió casi personalmente, nos recogía los platos listos, donde no había agua de orchata me ofreció una limonada casera, y con uno de mis platos le dijo a la chica que los preparaba que le cambiara la tortilla blanca normal por una amarilla, para que yo probara ‘la verdadera tortilla mexicana’, como me dijo ella. Un siete la experiencia.

Casi todos los ingredientes vienen pre-hechos, o sea, tiene cierto sistema de comida rápida, por lo que ellos arman los platos con bastante rapidez. Tipo Subway, pero con mayor eficiencia. Y vamos saliendo con nuestro pedido.
Los platos se pueden pedir en tortilla o en sandwich. En tortilla, es tortilla blanca hecha con harina de maíz, muy similar a una arepa blanca, pero bien delgada. En sandwich, es en marraqueta que, eso sí, no es nada estelar; mejor quedarse con la tortilla. Se puede agregar o no queso, y una vez lo están armando, puedes añadir guacamole (bien molido, como una salsa), y salsa picante (MUY picante) entre otras salsas.
La tortilla viene abierta, pero no sé si conviene cerrarla para comer, preferimos usar cubiertos, porque la carne y salsas son jugositas.

Pedimos el Combinado que me Vez en taco con queso, que trae champiñones, carne y chorizo, el Cochinita pibil en taco (cerdo deshilachado; sublime), el Alambre Estrella en sandwich: no era malo, pero como mencioné anteriormente, creo que los platos pierden al pedirlos en marraqueta en vez de tortilla. Pedimos además el alambre de chorizo, los chilaquiles con pollo (nachos con salsa y pollo) y una orden extra de molletes. Los molletes son algo que nosotros conocíamos como Universitario: panes con frijoles refritos y queso derretido. Bastante buenos para comenzar. Los chilaquiles tienen eso sí un problema: las salsas y el calor van ablandando los nachos y al final queda como puré. Hay que comerlos de inmediato. Ricos, pero traían poco pollo a mi parecer.

M consejo amigo del día: no darle duro a salsas, ají, agregados varios, o todo toma el mismo sabor. Mídase. Pruebe alguno con ají, otro con salsa, otro con guacamole, o alguna combinación, pero no le ponga de todo a todo, o enmascarará demasiado los sabores.

El lugar es barato y pudimos disfrutar de más comida de la que al final pudimos comer por relativamente poco dinero; ofrecen para llevar si no te puedes terminar algo.
Rico y conveniente. Lo recomiendo muchísimo como la verdadera comida rápida mexicana.

Más info y carta en su sitio web.

Dónde: Los Miserables, Av. Bellavista 014A, Bellavista, Santiago
Precio: 8.000 – 10.000 para dos personas, con abundancia