Receta: Veraneándola con King’s Hawaiian

[Pa los vejetes, el título es el nombre de un sketch de Plan Z y casi tuve que googlear dónde iba el acento. Lo siento, años de estudiar diseño me volvieron súper mensa]

King’s Hawaiian es un pancito nacido en los 50s, en una panadería de Hilo, Hawaii. La receta familiar le lleva harinas seleccionadas, levadura especial y mantequilla cremosita, dando como resultado un pan esponjoso y dulce. Es ideal para sandwiches (lo recomiendo sobre todo para las burgas, porque es fácil de acomodar y comer sin tener que recurrir a cubiertos, un poco como el brioche)

En Chile podemos encontrar tres variedades: pan para hamburguesa, para hot dog, y los tradicionales rolls. Y como el clima amerita, les traigo tres recetas veraniegas con estos pancitos, pa compartir en la playa, en la piscina, en el jardín japonés, en la terraza, o simplemente para comerse solitos acompañados de todas las temporadas de RuPaul en Netflix (basado en hechos verídicos)

Ojeli, que le lleva mis tristes intentos de hacer #FoodStyling (cachan esas bellas fotografías de comida, con composiciones hermosas y adornitos??) y me salieron super fail porque no tengo idea lo que estoy haciendo, pero creo que un par de fotos salvan, así que dedito para arriba por mi esfuerzo igual.

HAMBURGUESA TOCINO

•  Pan de hamburguesa King’s Hawaiian
• Hamburguesa (de cualquier tipo, casera o comprada)
• Queso cheddar laminado
• Tocino (tip: también puede ser jamón frito hasta que se pone arrugadito, queda bien atocinado; idea de mi cuñado aficionado a la cocina)
• Palta molida, aliñada a su gusto
• Pickles
• Salsa BBQ

Yo no tenía pan de hamburguesa, así que usé los rolls que vienen en un minienvase, presentación de 4. Pero onda entero, en vez de romperlos de a uno. Hay que ser creativo.

Food Styling, y u so hard?

1. Cocinen la hamburguesa por un lado, y luego por el otro. Tip: cuando ya esté casi lista, pongan la lámina de queso encima, y tapen la sartén unos segundos, hasta que se empiece a derretir el queso.
2. Armado: sobre el pan coloquen la hamburguesa queso, el tocino, la palta, los pepinillos y la salsa BBQ, en ese orden.

Dedito para arriba, o no?

HOTDOG POLLO CAPRESE

• Pan de Hot Dog King’s Hawaiian
• Pollo cocino o asado, cualquiera mientras esté cocinado (Si es lumami, también sirve)
• Queso de cabra
• Tomate
• Albahaca (a mí no me gusta la albahaca, así que usé cilantro)

1. Desmenuzar el pollo y el queso de cabra.
2. Picar el tomate en cubitos (igual que para un completo)
3. Picar la albahaca en trocitos pequeños.
4. Armado: pollo, tomate, queso, albahaca (o cilantro, en mi caso jiji)

Noten cómo traté de armar «algo» entre la mostaza y el limón. Yapo, que estí bien.

Artishta

ROLLS ALIADO HAWAIANO

(((Buen momento pa preguntar: ¿quién acá le llama aliado, y quién le llama barros jarpa? Hallo que hay que hacer un estudio al respecto)))

• Rolls King’s Hawaiian
• Jamón laminado de cualquier tipo, pero ojalá láminas grandes tipo jamón ahumado
• Queso laminado
• Pimienta negra
• Tajadas de piña
• Mantequilla

1. Grillar el jamón en una plancha o grill, hasta quedar marcadito.
2. Con un cuchillo, abrir el pan completo, sin trozarlo, y colocar la base en un pyrex.
3. Poner el jamón seguido del queso, cubriendo toda la superficie.
4. Moler pimienta a gusto, sobre el queso.
5. Acá viene la parte que divide al país: colocar rodajas de piña sobre el queso.
6. Poner la tapa del pan y con una brochita de cocina, pintar con mantequilla derretida (margarina, si como yo andan sanitos) Yo además le puse pimienta sobre la margarina.
7. Hornear 3 minutos a 200 grados

Pese a que no soy ultra fan de poner piña en ninguna cosa, quedó extrañamente refrescante.

La foto que más me gustó. Merezco un jumbito?

No éramos tantos en la casa, así que hicimos la misma receta, pero con la mitad del pan, así que les dejo tips de:

Qué hacer con los demás pancitos roll o hot dog:

• Sliders de todo tipo
• El hot dog gringo de los carritos que uno se burla por fomes
• ¿Budín de pan?
• Sopear la comida del plato. cosa más rica

Y como mis step-by-step (ooh baby) puede que no sean muy pro [[[no lo son]]], les dejo los videos en YouTube donde los prepara alguien más bacán, con música relax y todo:

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