Masterclass con Joan Roca y Estrella Damm

Es muy probable que Joan Roca sea el mejor chef del mundo. Dicho con cifras, su restaurant El Celler de Can Roca en Girona, España, ha salidos dos veces galardonado como el número 1 en los mejores 50 restaurants a nivel mundial, tiene 3 estrellas Michelin, y de su propia boca, hay por lo menos … Sigue leyendo Masterclass con Joan Roca y Estrella Damm

Carménère al mundo: premiando el mejor del 2018

Este pasado 19 de Octubre se realizó en Peralillo, valle de Colchagua, la sexta entrega de premios al mejor carménère en Chile 2018. Carménère: una mini-historia La cepa proviene de la región de Burdeos en Francia, pero una plaga mató casi todos sus viñedos, por lo que se presumió extinta por muchísimos años. Sin embargo, … Sigue leyendo Carménère al mundo: premiando el mejor del 2018

Master Class con Ennio Carota…y algunas novedades de La Coctelera 2018

En la cuarta versión de La Coctelera -competencia para encontrar al mejor bartender-, el gran maestro Ennio Carota se lució con un plato que uf, nos dejó a todos mal, con demasiadas ganas de hincar nuestros ansiosos dientes en su creación al disco: congrio con curry, leche de coco y papas de souffle; descubro con … Sigue leyendo Master Class con Ennio Carota…y algunas novedades de La Coctelera 2018