Masterclass con Joan Roca y Estrella Damm

Es muy probable que Joan Roca sea el mejor chef del mundo. Dicho con cifras, su restaurant El Celler de Can Roca en Girona, España, ha salidos dos veces galardonado como el número 1 en los mejores 50 restaurants a nivel mundial, tiene 3 estrellas Michelin, y de su propia boca, hay por lo menos …

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Carménère al mundo: premiando el mejor del 2018

Este pasado 19 de Octubre se realizó en Peralillo, valle de Colchagua, la sexta entrega de premios al mejor carménère en Chile 2018. Carménère: una mini-historia La cepa proviene de la región de Burdeos en Francia, pero una plaga mató casi todos sus viñedos, por lo que se presumió extinta por muchísimos años. Sin embargo, …

4 de Septiembre: #HoySeTomaVino

Para algunos es la Navidad, para otros es el Año Nuevo, y para otros, el Día Nacional del Vino es la efeméride más importante del año. Simplemente hay gente que sabe cómo vivir. Sea usted de los que se bajan una botella maridada, o se tome una pura copita "antioxidante" todos los días; sea usted …

Espacio Caramelo: de waffles, bagels y sabor

Para toda la abnegada fuerza trabajadora del Parque Titanium (y alrededores), se acaba de abrir una alternativa a la hora de desayunar, almorzar, tomar once, comer el bocadito de media mañana, salirse de la dieta (porque lo que comas en hora de trabajo no cuenta) o incluso pegarse una inocente sacada de vuelta y arreglar …

Master Class con Ennio Carota…y algunas novedades de La Coctelera 2018

En la cuarta versión de La Coctelera -competencia para encontrar al mejor bartender-, el gran maestro Ennio Carota se lució con un plato que uf, nos dejó a todos mal, con demasiadas ganas de hincar nuestros ansiosos dientes en su creación al disco: congrio con curry, leche de coco y papas de souffle; descubro con …

Desafío Bouchon 2018: vinos con rostro

Felipe Braun, Cristian Arriagada, Consuelo Schuster, Soledad Onetto y Marcelo Comparini podrán desde esta semana agregar un nuevo ítem a sus currículums: creadores de su propio vino. Tal cual, Viña Bouchon invitó a estos rostros a formar parte de su "Desafío Bouchon 2018", en el cual los cinco debieron desarrollar un vino, desde la vendimia …

Lo más rico de Feria del Sánguche 2017

Por razones de fuerza mayor (flojera) asistimos el domingo, último día de la feria. Nos imaginábamos que la cosa iba a estar al completo y que la íbamos a sufrir, pero llegamos tipín 11:30 am y no había nadie, onda full crí-crí. Por supuesto ya luego a la hora de almuerzo y más allá, hubo …

Nuestros elegidos de Paula Gourmet 2017

Convengamos que es medio latita que te den una guía de cosas que tienes que ver en un evento o feria. Como que te predispone a que te fijes en ciertos stands y productos, tipo el chico lindo que viene con más publicidad que la cresta, porque tus amigas (íntimas y ampliadas) ya te convencieron …

Mamut: nuevo local y nueva onda

Y sí, filo, esta semana seguimos con las sociales estilo Nenuca, pero les digo, hermanos míos, nadie cubre un evento como nosotros. Esto no lo verán en la Cosas, como puse la otra vez en Feis. Nosotros no ocultamos cuánta comida aspiramos chanchamente, como si sobreviviéramos haciendo exclusivamente osmosis de queso. Recuerdo el Mamut, su …

Artes & Sabores: Dalí se tomó Vitacura

Consideren esta nota como mis páginas sociales. Amo las sociales, conozco más gente por eventos que por circunstancias de la vida real, porque soy una asocial de porquería, pero me encanta venir a estos convites, y pretender por un rato que no es tema para mí hacer small talk y conversar de cosas onda normales. …