Receta Nenuca: pa’l invierno

En este especial super especial de Receta Nenuca, tengo un par de recetas invitadas que me compartieron los lindos de Cabildo, el restaurant de comida tradicional que hoy rescata los secretos de los antiguos libros de preparaciones chilenas, y que incluso ha recibido el premio “Cocina Chilena Destacada” del Círculo de Cronistas Gastronómicos. Acá damos …

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Cabildo: una tradicional Semana Santa

En mis panoramas para San Valentínssss ya les había hablado un poquito de Cabildo, cuya gracia es tener comida tradicional chilena, basada en recetas ya prácticamente olvidadas en nuestra historia. El chef Juan Manuel Pena Passaro (argentino conocido ya como el 'cheleno') ha preparado un menú especial -cómo no- basado en pescados y mariscos, además …

3 Panoramas para San Valentín

Ódienme porque tengo pareja, pero no sin antes saber que les tengo 3 linditas opciones para pasar esta fecha semi-controversial, sea con novio o el amigo, ya sea en plan conquistar u odiar a los que tienen (tenemos) pareja: Cabildo Con su maravillosa comida tradicional chiena y puesta en escena a cago del chef Juan …