DeCalle: el «fake asian» se toma La Reina

En plena Plaza Egaña, cerquita de la casa del Nenuco -de su ex-casa, porque ahora vive conmigo y me lava los platos yaaaaaassssss- se instaló hace un tiempito la nueva apuesta de Benjamín Nast, el chef tras el restaurant De Patio. Se trata de DeCalle, un local de comida asiática callejera. El local es pequeño, …

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Probando lo nuevo de Tempura

¿Se acuerdan que les comenté que el Tempura de Parque Arauco tenía una nueva carta primaveral? (ACÁ) El chef Pierre Hau ideó una carta asiática fusión con énfasis en lo japonés, siempre encontrándose con la sazón latina. En esta ocasión, pudimos probarla y les cuento todo de cómo estuvo. Partimos por un nigiri trufado ($4.800/$3.600 …